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cód.: 2025479585

Culinária Francesa

Apresenta várias técnicas gastronômicas e elaborar pratos requintados, saborosos e muito elegantes como por exemplo o crêpe suzette, magrets de pato, carrê de porco com batatas, picanha com ratatouille, bife bourguignon dentre outros.

Carga horária: 80 horas

Período para realizar o curso após liberação é de 30 dias.
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 Informações complementares

Nossas Vantagens

  •  Certificado Reconhecido.
  •  Suporte online de Segunda/Sábado das 8 até as 18 horas.
  •  Aulas de qualidade com aprendizado garantido.
  •  Estude no seu ritmo e revise quantas vezes quiser.

Conteúdo do curso

 

Capítulo 1

  • Aula 1: Salada de contra filé, laranja e endívias
  • Aula 2: Creme Vichyssoise
  • Aula 3: Aspargos a vinagrete
  • Aula 4: Sopa de cebola caramelizada
  • Aula 5: Bife a Bourguignon

Capítulo 2

  • Aula 6: Torta de peras com amêndoas
  • Aula 7: Picanha com Ratatouille
  • Aula 8: Carré de porco com batatas gratinadas
  • Aula 9: Pato ao vinho tinto
  • Aula 10: Camarão com páprica

Capítulo 3

  • Aula 11: Filé de robalo com cogumelos
  • Aula 12: Vieiras e musseline de coral
  • Aula 13: Crêpe Suzette
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