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cód.: 2025479512

Cortes Especiais de Carnes

Aborda a adequar os melhores métodos de cocção para cada tipo de corte considerado de segunda, como por exemplo: o ossobuco, a costelinha de porco, a maminha, a coxinha da asa, a rabada e muito mais.

Carga horária: 80 horas

Período para realizar o curso após liberação é de 30 dias.
Pague no PIX com desconto de 10,00%

Pagseguro

 PARCELAMENTO
1x R$176,78* 7x R$31,07 com juros de 3,99%
2x R$91,78* 8x R$28,03 com juros de 3,99%
3x R$63,45* 9x R$25,67 com juros de 3,99%
4x R$49,28 com juros de 3,99% 10x R$23,78 com juros de 3,99%
5x R$40,78 com juros de 3,99% 11x R$22,24 com juros de 3,99%
6x R$35,12 com juros de 3,99% 12x R$20,95 com juros de 3,99%
*com juros de 3,99%
 Informações complementares

Nossas Vantagens

  •  Certificado Reconhecido.
  •  Suporte online de Segunda/Sábado das 8 até as 18 horas.
  •  Aulas de qualidade com aprendizado garantido.
  •  Estude no seu ritmo e revise quantas vezes quiser.

Conteúdo do curso

 

Capítulo 1

  • Aula 1: Cordonbleu de Frango
  • Aula 2: Como Empanar o Frango
  • Aula 3: Montagem do Cordonbleu de Frango
  • Aula 4: Sobrecoxa Assada na Sálvia
  • Aula 5: Como Assar as Sobrecoxas na Sálvia
  • Aula 6: Montagem e Finalização da Sobrecoxa Assada com Sálvia
  • Aula 7: Coxinhas de Asa com Especiarias
  • Aula 8: Como Assar as Coxinhas de Asa com Especiarias
  • Aula 9: Montagem e Finalização das Coxinhas de Asa com Especiarias
  • Aula 10: Risoto de Jaguari
  • Aula 11: O Preparo do Risoto de Jaguari - Parte 1
  • Aula 12: O Preparo do Risoto de Jaguari - Parte 2
  • Aula 13: Finalização do Risoto de Jaguari
  • Aula 14: Costelinha ao Molho Barbecue Caseiro

Capítulo 2

  • Aula 15: O Preparo da Costelinha
  • Aula 16: Finalização da Costelinha ao Molho Barbecue
  • Aula 17: Lombo Recheado com Mortadela Defumada
  • Aula 18: Grelhando o Lombo
  • Aula 19: Finalização do Lombo Recheado com Mortadela Defumada
  • Aula 20: Lombinho Grelhado com Crosta de Ervas Frescas
  • Aula 21: A preparação da Crosta de Ervas Frescas
  • Aula 22: Finalização do Lombinho Grelhado com Crosta de Ervas Frescas
  • Aula 23: Arroz com Costelinhas de Porco
  • Aula 24: A Preparação do Arroz com Costelinhas de Porco
  • Aula 25: Finalização do Arroz com Costelinhas de Porco
  • Aula 26: Rosbife de Largato
  • Aula 27: Preparação do Rosbife de Largato
  • Aula 28: Finalização do Rosbife de Largato

Capítulo 3

  • Aula 29: Polpetone com Gorgonzola
  • Aula 30: Fritando o Polpetone
  • Aula 31: Finalização do Polpetone com Gorgonzola
  • Aula 32: Ossobuco com Gremolata
  • Aula 33: Preparo da Gremolata
  • Aula 34: Finalização do Ossobuco com Gremolata
  • Aula 35: Rabada com Mandioca
  • Aula 36: Preparo da Mandioca
  • Aula 37: Finalização da Rabada com Mandioca
  • Aula 38: Maminha com Manteiga de Ervas
  • Aula 39: Grelhando a Maminha
  • Aula 40: Finalização da Maminha com Manteiga de Ervas
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